Layer Cake Coco, Vanille

Assalam Aleykoum, Bonjour à tous ! 

Pour la fête de fin d'année de Judo de mes enfants il fallait ramener un ptit quelquechose pour le gouter des enfants!!

Voici un Layer Cake thème hiver pour l'occasion! Tout le monde a aimé l'association de la coco et la vanille.

Pour la génoise c'est ici http://kederecettes.com.over-blog.com/2016/03/genoise.html

Pour la crème chantilly mascarpone:

_ 500g de mascarpone 

_400g de crème liquide bien froide 30%

_ sucre glace selon goût 

_ 3 cas de coco râpé 

_ extrait de vanille liquide

Mettre le tout sans la coco, dans le robot et battre vitesse max pour avoir une crème bien ferme. Ajoutez la coco et mélanger. 

Couper la génoise en 3 ou 4 disque puis imbibez les un à un d'un sirop vanillé maison.

Mettre un disque garnissez de crème et ainsi de suite!

Recouvrir tout le gâteau en lissant bien. Parsemez le haut et le contour du gâteau avec de la coco râpé pour avoir un effet "neige". Avec le reste de crème faites de petite rosace en déco sur le haut! Placez au frais (je fais la veille car bien meilleur le lendemain).  

Décorer avec des flocons en pâte à sucre!!! 

Bon ap!!! ;)