Cupcakes Choco Pistache

Assalam Aleykoum, Bonjour à tous!

Chocolat pistache... une très belle association et surtout très booonne!

Comme il me restais de la ganache montée des mes macarons d'hier, pour le goûter d'aujourd'hui j'ai préparé de bon cupcakes avec une base bien chocolaté avec une texture bien humide comme un mud Cake!

POUR ENVIRON 12 CUPCAKES:

_ 120g de farine

_ 200g de sucre 

_ 50g de cacao amer non sucré 

_ 1 cac de levure 

_ 1 cac de bicarbonate alimentaire 

_ 1 pincée de sel

_ 1 oeuf

_ 60g d'huile 

_ 125g de lait entier

_ 125g d'eau bien chaude 

Mélangez tout les ingrédients secs.

Ajoutez les liquides et l'oeuf, melangez et vous obtenez une pâte assez liquide!

Versez dans vos caissettes à cupcakes (pas jusqu'en haut) puis cuire à 180°C four préchauffé pdt 15-20 mon selon four! (Lame de couteau doit ressortir sèche).

Laissez refroidir sur une grille.

POUR LA GANACHE:

_ 150g de chocolat blanc 

_ 150g de crème liquide 

_ 35g de pâte de pistache 

Portez à ébullition la crème et la pistache puis la verser bien chaude sur votre chocolat blanc coupé en morceau. Mélangez bien le tout, filmez, laissez tiédir et mettre au frais 1 nuit!

Le lendemain la montée à l'aide de votre robot à vitesse max pour avoir une belle ganache aérée!

Pochez vos cupcakes!

Bon ap!!!! ;)

La ganache